Maître d'hôtel H/F

Nous recherchons pour un restaurant gastronomique étoilé sur la côte normande un/une

Maître d'hôtel H/F

Le restaurant a vu sa créativité et son engagement récompensés par une étoile au Guide Michelin. L'ambiance y est conviviale, le restaurant a des clients très fidèles, une clientèle étrangère qui apprécient sa cuisine créative.

D’une capacité de 52 places assises, le restaurant sert de l’ordre de 30-35 couverts en semaine, environ 50 en fin de semaine.

Vous serez en charge :

  • d’animer une équipe de deux collaborateurs permanents sympathiques et très pros
  • de rechercher et de recruter les collaborateurs saisonniers et les extras
  • d’élaborer les plannings dans le souci d’une gestion optimale des heures
  • de suivre le stock des vins (très belle carte de vins !) et de passer les commandes en collaboration avec le Chef
  • de gérer les soldes de caisse
  • d’organiser la venue des groupes (environ 40 groupes/an)
  • de mettre en place les supports de menus (papier et internet)
  • de participer au service.

Vous avez une expérience de maître d’hôtel ou d’assistant maître d’hôtel, acquise en restaurant gastronomique. Vous maîtrisez la gestion des plannings.

Votre anglais est fluent.

 

Horaires en coupure (10 h – 15 h /18 h 30 – fin de service 22 h – 23 h) - 2 jours de repos les mardi et mercredi.

Salaire de l'ordre de 2 400 € nets + variable sur objectifs. Statut cadre

Fermetures dernière semaine de juin, les 3 premières semaines de janvier.

Nom du contact
Christelle Colbeaux
Courriel
ccolbeaux@archena-hr.com

Chef de partie pâtisserie H/F

Nous recherchons pour un restaurant gastronomique étoilé situé en Normandie un

Chef de partie pâtisserie H/F

Ce restaurant propose une cuisine créative à une clientèle française et internationale de fidèles créée au fil des années. L'ambiance y est conviviale, tant pour les clients que pour les collaborateurs.

D’une capacité de 52 places assises, le restaurant sert de l’ordre de 50 couverts/jour en semaine en saison et de 70 couverts/jour le week-end.

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous assurez la préparation d’une carte très créative.

 

Vous avez une expérience confirmée en pâtisserie de restaurant et êtes à même de travailler en toute autonomie.

 

Horaires en coupure - 2 jours de repos les mardi et mercredi.

Salaire à partir de 1 600 € nets selon profil + pourboires.

Fermetures dernière semaine de juin, les 3 premières semaines de janvier.

 

Poste à pourvoir en mai 2023.

Nous vous aidons dans votre installation et proposons une chambre confortable au démarrage du contrat.

 

Vous souhaitez rejoindre une équipe sympathique dans un restaurant étoilé, nous vous invitons à nous adresser votre candidature.

 

Nom du contact
Christelle COLBEAUX
Courriel
ccolbeaux@archena-hr.com