Maître d'hôtel H/F

Nous recherchons pour un restaurant gastronomique étoilé situé en Normandie un

Maître d’hôtel H/F

Le restaurant vient de voir sa créativité et son engagement récompensés par une première étoile. L'ambiance y est conviviale, le restaurant a des clients très fidèles, une clientèle étrangère qui apprécient sa cuisine créative.

D’une capacité de 52 places assises, le restaurant sert de l’ordre de 30-35 couverts en semaine, environ 50 en fin de semaine.

Vous serez en charge :

  • d’animer une équipe de deux collaborateurs permanents sympathiques et très pros
  • de rechercher et de recruter les collaborateurs saisonniers et les extras
  • d’élaborer les plannings dans le souci d’une gestion optimale des heures
  • de suivre le stock des vins (très belle carte de vins !) et de passer les commandes en collaboration avec le Chef
  • de gérer les soldes de caisse
  • d’organiser la venue des groupes (environ 40 groupes/an)
  • de mettre en place les supports de menus (papier et internet)
  • de participer au service.

Vous avez une expérience de maître d’hôtel ou d’assistant maître d’hôtel, acquise en restaurant gastronomique. Vous maîtrisez la gestion des plannings.

Votre anglais est fluent.

Horaires en coupure (10 h – 15 h /18 h 30– fin de service 22 h – 23 h) - 2 jours de repos les mardi et mercredi.

Salaire de l'ordre de 2 100 € nets + variable sur objectifs. Statut cadre

Fermetures dernière semaine de juin, les 3 premières semaines de janvier.

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